Situate sui pendii scistosi di Pierrefeu-du-Var, le migliori vigne del “Terroir Remarquable” di Château La Gordonne sono scrupolosamente selezionate per creare le Cuvée di Château La Gordonne.

La vendemmia si effettua esclusivamente di notte modo per sfruttare le basse temperature ed ottimizzare la qualità dei mosti. Nel momento della pressatura avviene la selezione dei primi mosti, permettono di conservare solo le têtes de cuvée. La fermentazione avviene in parte in botti di rovere francese per 3 settimane.